Tag Archive 'vins naturels'

Quand un collectif de bloggeurs se lance dans la rédaction d’un guide ; l’angle se devait d’être différent. Quand, en plus, ce collectif défend l’approche naturelle du vin, les vignerons rencontrés sont nécessairement atypiques. Lorsqu’en plus ce collectif rencontre l’éditeur Jean-Paul Rocher, cela donne Tronches de vin – Le guide des vins qu’ont de la […]

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Le guide de l’alter-vin

Lire Le guide de l’alter-vin n’est pas juste lire un guide des vins. Laurent Baraou et Monsieur Septime militent activement pour une approche du vin différente, plus saine pourrait-on dire. Nouvel opus des deux compères, Le guide de l’alter-vin vient de paraître et nous propose bien plus qu’une sélection de vignerons hors du commun en nous aidant […]

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Après la récente projection d’A la lie ou à la mort en ouverture du salon A la rencontre des vins naturels de Grenoble, il semble que le sujet des vins naturels rencontre son public. Sébastien Juy parcourt les différents aspects de la démarche sous-jacente à la production du vin naturel au travers de la rencontre de Patrick Desplats, pionnier […]

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Il ne faut pas confondre vins naturels et les vins bios. Les vins naturels sont le fruit d’un travail consistant à laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d’obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De plus, la notion de vin naturel implique […]

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