Comprendre les labels BIO

On a une sensibilité bio ou on ne l’a pas, il n’en reste pas moins que la dynamique n’est plus invisible.

Le site du Ministère de l’Agriculture présente l’Agriculture Biologique ainsi : « Les bénéfices que la société peut retirer de l’agriculture biologique sont multiples en termes de création d’activités et d’emplois, de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ce mode de production permet d’expérimenter en vraie grandeur des pratiques innovantes respectueuses de l’environnement et qui sont susceptibles d’être développées plus largement en agriculture. Ses modes de transformation privilégient la mise en valeur des caractéristiques naturelles des produits.« .

Il n’en reste pas moins qu’une grande disparité de motivations s’affiche. Ainsi, les logos BIO fleurissent partout mais en connaissons-nous vraiment la signification ? Un rapide décryptage s’impose.

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